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冷冻冷藏比例的设计与调整需根据食堂等实际储藏需求来定,这除了要考虑水果蔬菜和肉品水产各自的储藏量,大型冷库制造安装工程还应考虑夏季冬季的储藏量需求。例如,通常夏季的储藏量大于冬季的储藏量,那在双温冷库的安装方案确定时以满足夏季储藏需求为主,昆明冷库制造安装再来依次确定冷库安装库容、保温板材规格选择等具体项目。否则,以冬季的储藏量需求来确定食堂冷库安装的库容就属于不太好的方案,容易造成夏季储藏能力不足。
粉丝冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,大型冷库制造安装通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。冷库制造安装工程冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同,有它独特的结构。
中型冷库的库体结构就是我们常说的五面体,冷库制造安装工程即顶面和墙面采用适宜厚度聚氨酯等保温材料的彩钢板/不锈钢,而地面需要单独做保温。目前,大型冷库制造安装市面上常见的操作方法为:采用XPS挤塑板铺设地面,在挤塑板的上面和下面分别铺设防潮隔汽SPS材料,再浇筑混凝土或者钢筋混凝土。
粉丝冷库的贮藏温度为-10℃,在这个温度下贮藏可以更好保证粉丝口感,冷库制造安装工程保证粉丝原有的嚼劲,提高粉丝在市场上的竞争力。大型冷库制造安装进库前需要进行实现预冷,不能直接进库,预冷温度在-3℃到-4℃,预冷后的粉丝口感更佳。