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粉丝冷库的贮藏温度为-10℃,在这个温度下贮藏可以更好保证粉丝口感,冷库安装工程保证粉丝原有的嚼劲,提高粉丝在市场上的竞争力。小型冷库安装进库前需要进行实现预冷,不能直接进库,预冷温度在-3℃到-4℃,预冷后的粉丝口感更佳。
冷库安装工程在设计制冷系统管道时,应考虑能从任何一个设备中将制冷剂抽走。制冷系统管道的布置,对其供液管应避免形成气袋,回气管应避免形成液囊。 当水平布置的制冷系统的回气管外径大于108mm时,其变径元件应先用偏心异径管接头,并应保证管道底部平剂。制冷系统管道的走向及坡度,对使用氨制冷剂的制冷系统,小型冷库安装应方便制冷剂与冷冻油分离,对使用氢氟烃及其混合物为制冷剂的制冷系统,应方便系统的回油。对于跨越厂区道路的管道,在其跨越段上不得装设阀门、金属波纹管补偿器和法兰、螺纹接头等管道组成件,其路面以上距管道的净空高度不应小于4.5m。
半封或全封闭压缩机都应安装油分离器,烟台冷库安装工程并在油分内加住适量机油,蒸发温度低于-15度时,应加装气液分离器并加装适量冷冻机油。压缩机底座应安装减震胶座。机组的安装要留有维修空间,冷库安装工程便于观察仪表和阀门的调节。高压表应安装在储液灌阀门三通处。机组整体布局合理,颜色一致,各型号机组安装结构应保持一致。
粉丝冷库和其他的鱼类冷库、肉类冷库不同,粉丝冷库对库内的湿度要求较高,一般冷库在建造时需要采用排管的方式, 在库内添加加湿系统,冷库安装工程保证粉丝的韧性和口感。粉丝在冷库保存后,小型冷库安装出库时需要注意解冻方式,一般解冻方式为三种,一种在阴凉库自然解冻,一种可以借助风冷记性解冻,后一种为在20℃的温水中解冻。